Oléisa

Informations générales

Oléisa a pour objectif de promouvoir des huiles d’olive andalouses de grande qualité ainsi que des produits de terroir sélectionnés,
auprès des professionnels, des comités d’entreprises, des associations et des particuliers.

Oléisa vous propose principalement :

• des huiles d’olive vierges extra de grands crus andalous
• des huiles d’olive biologiques certifiées
• des produits d'épicerie fine de terroir : vinaigres, mousses de champignons, huiles d'olive aromatisées ...)
• des produits biologiques (gazpacho andalou, olives... )
• des idées cadeaux originales : coffrets composés, céramiques typiques andalouses ...

Les produits sélectionnés par Oléisa sont élaborés par des coopératives ou des producteurs indépendants, et ne sont
pas distribués en grande surface.

Quelques olives espagnoles...

PICUAL

Fleuron de l’Andalousie, la picual est la reine des olives espagnoles. Supportant aussi bien la montagne (où elle donne une huile robuste et légèrement amère) que la plaine (son huile est alors plus fraîche et plus douce), elle entre dans la composition de plusieurs D.O.

ROYAL

Une grande olive qui peut être brun foncé, brun clair ou rouge. C'est une olive oblongue qui est souvent fendue, de saveur fruitée. Cette olive est également connue sous le nom d’olive de Victoria, l'olive royale de Victoria, ou parfois, l'olive royale d'atlas.

ARBEQUINA

L’arbequina fut, dit-on, rapportée de Palestine par les templiers. Petite, presque ronde, elle est souvent cueillie à la main. Son huile est fraîche, sent la pomme verte et a un léger goût d’amande. Fragile, sensible à la lumière, elle doit être consommée jeune et crue.

MANZANILLA

La variété d'olive Manzanilla a une forme ronde et ressemble quelque peu à la pomme, d'où son nom ("manzana" signifiant "pomme" en espagnol). C'est une variété d'une grande qualité qui produit une huile exceptionnelle, dorée, fruitée et peu acide.