Oléisa

Les huiles d'olive vierges extra

L'huile d'olive vierge extra est un véritable "jus d'olive" extrait à froid directement des olives par des procédés uniquement mécaniques.

Les huiles d’olive importées par Oléisa sont pour la plupart des grands crus d’Andalousie, reconnus par un système mis en place par la Communauté Européenne depuis 1992 : les Appellations d’Origine Protégée. Ces AOP valorisent et protègent les dénominations géographiques de production et le savoir-faire traditionnel d’élaboration des huiles d’olive. La mention espagnole D.O. (Denominacion de Origen) indique que le produit a reçu une AOP certifiant sa qualité.

Parmi ces Appellations d’Origine Protégée, Oléisa vous en propose 4 (sur 10 existantes) :

• Sierra de Segura - Zone montagneuse située dans la partie orientale de la province de Jaén (Andalousie), elle fait partie du parc naturel de Cazorla, Segura et Las Villas.
• Sierra de Cazorla - Située au cœur de la province de Jaén, cette chaîne de montagnes fait aussi partie du parc naturel de Cazorla, Segura et las Villas, l'un des plus grands d'Espagne.
• Sierra Magina - Massif montagneux qui se détache en une ligne qui va du nord-est au sud-ouest de la ville de Jaén.
• Baena - Ville d'Espagne dans la province de Cordoue (Andalousie), la région de Baena produit une huile d'olive réputée, avec appellation d'origine contrôlée.

Pour vous aider dans votre choix, nous avons regroupé nos huiles d’olive vierges extra en

grandes « familles » de goût :

• les huiles d'olive douces, fruitées, légères
• les huiles d'olive onctueuses, longues en bouche
• les huiles équilibrées : fruitées avec une légère amertume
• les huiles de caractère : très fruitées, avec une pointe de piquant et d'amertume
• les huiles d'olive non filtrées

Douce, fruitée, légère